庄史雪片糕

　　庄史为自然镇，在新篁镇西3公里，今属凤桥镇。庄史初名庄丝市，清代嘉庆年间，这里曾开设丝行和油车坊，商贾云集，渐成集镇。后庄丝讹写为庄史。据1927年《嘉兴新志》记载，镇上有丝行、米行、纱庄、木行、药材店、南货店、糕饼店、鱼行、肉店、茶馆等。附近罗汉塘河蟹和镇上雪片糕，为知名土特产。

　　雪片糕为吴三泰南货店出品。雪片，是说粉白而薄，清代竹枝词有咏赞，惜制法不详。吴三泰另有麻沙糕、腰子饼亦颇有名，惜制法亦不详。

　　(日本青木正儿著《中华名物考》谈到雪片糕制法，转引《清俗纪闻》文，或许于庄史雪片糕有参考价值。其文如下：

　　雪片糕制法，糯米二百钱、熟面一百二十钱、白砂糖一百六十钱(油半碗，水适量)，以上三种材料搅拌在一起，充分和捏，装入锡模，如上图充分挤压，上覆厚纸，入锅煮烧，其粉始冒热气为好。……粉煮熟后，装入模内，等分切三段，倒出，置于面粉内，待冷取出，切成薄片食用。)

　　庄史地形特殊，四面临水，架东庄桥、西庄桥为出入通道。环河帮岸砌大石板，今仅存数块，石面修凿平整精洁，可证往昔岁月的繁荣。