古居斋“微品会”追忆岁月的味道

　　嘉兴人走在月河历史街区，总有一样“老东西”值得寻味。而传统的中式糕点，无疑是其中地道而美好的一“味”——听着长者回忆那民间传说，飘着游子思乡的情怀，像访客一样慕名寻来，地地道道的江南味在齿间，在心头。也曾几何时，踏着青石板，游荡在美食飘香的老街上，长长的玻璃柜里排列着皮酥色美的苏式月饼，甜而不腻的绿豆糕，唇齿留香的大麻饼、沁人心脾的桂花糖糕、雪白诱人的雪饺、地道的云片糕、香糯有嚼劲的橘红糕、入口甜糯的定胜糕、薄脆可口的芝麻片……叫人再也无法迈开步子。

　　3月26日，嘉兴在线论坛文苑网友慕名来到位于月河历史街区中基路146号的古居斋食品店，用舌尖和相机，品鉴传统中式糕点，分享美食背后的故事。

　　以各式饼类和糕类闻名的古居斋落户嘉兴五年来，以其选料讲究，配料独特，品质保证，口味上佳，在禾城市民和游客中赢得了口碑。在“微品会”上，总经理徐学林侃侃而谈，对每一道糕点如数家珍，其对品质的恪守和对传统的突破更是赢得了在线网友的赞叹——

　　网友“豹大厨”：咀嚼时间的味道

　　昨天去古居斋喝茶、品点心，只一个下午，就让我喜欢上了这家传统中式点心店。

　　老板是湖州人，朴实得像他店里的点心，看起来实在是其貌不扬。一个湖州人，来做嘉兴的点心，并且做得还挺地道。老板不甚健谈，但是肚子里掌故颇多，对店铺的管理经营也颇有一套，所以跟这样的人交谈，听他讲店铺里点心的故事，再品尝点心，就有了更加丰富的味道。

　　这对于我们这些远离家乡远离妈妈的游子，对于我们这些匆忙奔波在生存还是生活边缘的屌丝们，有了一个怀念少年时光的去处，有了一个慢慢咀嚼品味的落脚点。

　　网友“大光明”：古居斋——做食品就是做良心

　　每次有外地朋友来，我总会陪他们去月河街区走走，逛逛花鸟市场，尝尝嘉兴粽子，看看民风民俗，讲讲我小时候的故事，临别我总要去古居斋买一些嘉湖细点，作为礼品让他们带回去。一则嘉湖细点，价廉物美，花不了多少钱，就能买不少的东西，还美其名曰“礼轻情义重”。二则这里的东西还真的比较好吃，尤其是他们的糕点，不仅保留着传统的品种多样和嘉兴口味，而且还适应时代的潮流，与时俱进。像当前的季令食品——麦芽塌饼，他们一改以前的重油重糖，黏牙湿手的老样子，不但低油轻糖，而且不黏牙，照样豆沙细，草头香，保持传统的老模样，美味可口。

　　最近听古居斋的总经理徐学林说，“他们的经营理念是：做食品就是做良心；他们的糕点当中是不加添加剂的；临保商品都是不出售的。”这些话说得好。民以食为天，食以安为先。现在的人们不是衣不蔽体，食不果腹的时候了，不仅是食不厌精，而且要吃得安全，吃得健康。这才是食品生产经营者的责任所在。

　　网友“牛大姐”的“试吃报告”

　　月河的古居斋食品店自开张以来，我不断光顾，平时里的桂花糖糕、芝麻脆片、梅菜酥饼、大麻饼、绿豆糕、桃酥、雪饺等，轮流尝鲜。这次古居斋又新增了金丝肉松饼、蜂蜜无水小蛋糕，味道好极了。还有中秋节时的鲜肉月饼久久不能忘怀，我隔三差五地买来吃。

　　今天又去月河的古居斋品尝了好多新产品，尤其是时新应景的麦芽塌饼。古居斋的麦芽塌饼和别的地方不同之处是少油、少糖，不黏牙；金丝肉松饼，里面的肉松很多，咸甜适中；晶莹剔透的桂花糖糕；略略有点蛋腥味的蜂蜜无水小蛋糕；洁白的雪饺和粉红色的定胜糕；去皮无馅的纯绿豆糕和有豆沙馅的传统绿豆糕，都是我的最爱；猪油麻酥糖，还是小时候的味道。

　　网友“美期大姐”：多么珍贵的放心

　　参观月河古居斋，品尝传统中式糕点，考究的用料，精细的做工，地道的口味，就像土生土长的江南水乡女子，纤细柔美，真可谓苏州有黄天源，禾城有古居斋。无任何添加剂的绿色放心食品对现在老百姓来说是多么珍贵……