给舌尖降温 学做清凉美味 这个夏天，爽一“夏”！

    连着几天酷热难当的天气，让人难以消受，想喝有滋有味的夏日饮品，但又不想和化学添加剂扯上关系，怎么办？

　　有这样一种人，早早地就躲进厨房捣鼓起来，动动脑筋动动手，亲自制作消暑美味饮品，轻松赶走暑天带来的烦躁。借着这股DIY的风潮，@南湖晚报征集了三位达人，只要简单三部曲，就能让嘴巴享受夏日难得的清凉。

　　一杯酸梅汤，冰力无限

　　自制达人：@老博卡拉

　　饮品：酸梅汤

　　在夏天，最传统的降暑饮品非酸梅汤莫属。作为民间的传统清凉饮料，酸梅汤以其酸酸甜甜的口感，一直得到热捧。

　　作为一枚资深“吃货”及烹饪达人，嘉兴微博网友“老博卡拉”每到夏天就想喝上一杯冰镇的酸梅汤。那样的冰爽口感，让她想起儿时的弄堂以及那些摇着蒲扇在树阴下聊天的老街坊。

　　“老博卡拉”说，虽说超市里有各种品牌的酸梅汤，但她担心糖分和添加剂超标，总是难以下手。于是，按照外婆教的方法，她决定动手自制酸梅汤。到大药房的中药柜买齐材料，这就可以开动了！　　

　　材料：乌梅10颗（可用杨梅代替），山楂片20片，甘草10片，冰糖50克，凉水2升，桂花少许。　　

　　【做法】

　　第一步：将乌梅、山楂片、甘草冲洗后浸泡半小时，中间换几次水。锅里备好2升凉水，放入洗净沥干的这三样东西。

　　第二步：大火烧开后，换小火再煮1个小时，之后放入冰糖，化开后搅匀关火。

　　第三步：等凉了以后倒入壶中，完全冷却后，放入冰箱冷藏，要喝时，取出放入少许干桂花即可。

　　轻松三步后，记者品尝了这碗自制的冰镇酸梅汤，口感清凉纯正。

　　功效：酸梅汤除了解暑之外，还是恢复活力的良品。因为酸梅性温味酸，含有丰富有机酸，可以抑制人体因乳酸过高而产生的疲劳感。夏天，很多人喜欢吃生冷食物，容易导致消化道疾病，喝些酸梅汤可以起到保护肠胃的作用。此外，它还能帮助消化、增进食欲、清肠胃。

　　功效：常温下酸梅汤容易变质，如果表面有细细的泡沫浮起，说明不能喝了，所以如果一次喝不完，建议放冰箱冷藏，最好及时饮用。

　　一壶青柠薄荷饮，偷得半日闲

　　达人：@carrie暖暖

　　饮品：青柠薄荷饮

　　炎炎夏日，尽管窝在家里，还是能感觉到逼人的热空气，随便动一下，人就汗流浃背。这个时候，来一份冰凉的饮品，让人幸福感顿生。

　　网友“carrie暖暖”是一家外贸公司的职员，这个1988年出生的女孩热爱美食，还在念大三的时候，她就喜欢关注一些美食博客。大学毕业后，有了自己的生活空间，“carrie暖暖”就开始在厨房里捣鼓起来，然后用相机把自己的美食作品拍下来。

　　这次“carrie暖暖”推荐的是这款青柠薄荷饮品，一是食材简单容易准备，二是做法家常，谁都可以DIY。　　

　　材料：青柠檬1个，几片薄荷叶，蜂蜜1勺，0.5升水。　　

　　【做法】

　　第一步：将青柠檬洗净，然后对半切开。

　　第二步：在水壶中倒入事先凉好的开水，然后用压柠檬器压半个柠檬，将汁倒入壶中。

　　第三步：将剩下的半个柠檬切成薄片，放入水壶中，最后调入蜂蜜即可，然后放几片薄荷叶做装饰。

　　功效：柠檬富含维生素C、B1、B2，能让皮肤变得光滑、细腻、白嫩，蜂蜜有滋润和营养的作用。早上喝一杯柠檬蜂蜜水，可以促进肠胃蠕动，具有一定的排毒功效。冰镇后饮用，还能起到解暑清凉的作用。

　　功效：柠檬蜂蜜水又酸又甜，喝完之后，记得刷牙保护牙齿。

　　一碗紫薯冰激凌，诱惑十足

　　达人：@吴语浓浓

　　饮品：紫薯冰激凌

　　夏日来袭，不少人只想大口吃冰激凌，尤其是孩子们，每天期待着享受冰激凌带来的快乐，但还是有很多人担心冰激凌里的添加剂和糖分，尤其是家长们。既然如此，不妨来一次DIY，让自己吃得安心、舒心。

　　网友“吴语浓浓”，姓胡，是一个嘉兴妹子，也是一名90后。别看她大学刚毕业，但是她早已擅长各种甜品的DIY，很多设备和材料都是她从淘宝上网购来的。夏天到了，小胡设计了一款紫薯冰激凌。在冰激凌上放上“Q滑弹牙”的紫薯小丸子，既好看又好吃。　　

　　材料：牛奶500毫升，蛋黄2个，紫薯1个，糖150克，黄油（可用淡奶油代替）。　　

　　【做法】

　　第一步：紫薯削皮、切丁，隔水蒸熟后弄成泥状，放入木薯粉，揉成小圆子，下水煮熟备用。

　　第二步：蛋黄加糖、牛奶，倒入奶锅，拌匀后备用；

　　第三步：小火加热奶锅，边煮边搅拌，等到奶锅里的液体开始有沸腾的迹象，立即离火，倒入全部的黄油或淡奶油，搅拌均匀，等彻底冷却后放进冰箱冷藏1个小时。

　　简单三部曲后，一碗冰激凌就出炉了，然后放上一颗颗紫薯小丸子，形色味兼具。如果想要尝试其他口味，还可以加入水果、葡萄干等。

　　功效：对于冰激凌，人们总是“又爱又恨”，爱它的口感，又恨它可能带来的影响。实际上，自制的冰激凌凉甜可口，在没有食欲的情况下，稍微吃些冰激凌，可以开胃补充体力。

　　贴士：尽管冰激凌诱惑难当，但是吃冰激凌时进食速度不能过快，以免刺激内脏、血管等，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力。还有一点，冰激凌糖分高，不能贪吃哦，尤其别长期代替正餐食用。