“真真老老”亮相澳门 参加中国粽子文化节

　　端午将至，粽叶飘香。6月11日至13日，第六届中国粽子文化节在澳门举行，嘉兴真真老老食品有限公司由公司董事长、嘉兴粽子传人冯月明，带队参加了本次展会。

　　中国粽子文化节自2005年以来，已分别在浙江嘉兴、湖南汨罗、浙江湖州、江苏无锡、北京成功举办了五届。中国食品工业协会通过每年一次的粽子文化节，集合全行业的力量，汇聚全国的粽子优秀产品，通过各种丰富多彩的端午民俗文化活动，对弘扬全国各地粽子文化、促进市场消费、大力发展我国现代粽子产业，起到了极大的推动作用。

　　创新口味 

　　特色粽吸引眼球

　　本届中国粽子文化节，吸引了全国200多家优秀的粽子生产企业及粽子产业链上的相关企业参加，如北京稻香村、山西双合成、江西乔家栅、贵州布依王，以及嘉兴众多知名品牌。

　　“真真老老”本次参展的产品，仍以新鲜粽为主打，也有适量的特色真空粽和精品礼品粽参展。其中，豆瓣肉粽和风味肉粽，为重点推介产品。国内一些粽子生产企业，也推出各式的创新品种，吸引了众多人的关注，比如广西的糯王五色粽，用天然的植物染料加工成的粽子色彩斑斓；贵州布依王的土家粽，采用天然的植物香料和调料，味道独特，充满了少数民族特色。

　　嘉兴粽子 

　　仍以传统口味取胜 

　　据嘉兴真真老老食品有限公司总经理邵建国介绍，除了“真真老老”，嘉兴还有多家粽子企业，参加了本次展会。而且在历届的中国粽子文化节中，嘉兴粽子都是各方关注的焦点。

　　嘉兴悠久的稻作文化和粽子文化历史，使得嘉兴粽子在全国一直具有稳固的地位。嘉兴粽子品种多样，有红枣、赤豆等香甜口味，也有肥而不腻的酱咸口味，能满足南北方不同口味的需求。同时，由于嘉兴粽子制作工艺的久远，产业化起步早，在全国的传播和体验力度是很大的，包括在澳门地区也有售卖。

　　11日，中国粽子文化节开幕的当天，主办方公布了第六届全国粽子(糕团)技艺大赛比赛结果，嘉兴真真老老食品有限公司选送的特色粽子产品，获得比赛的最高荣誉——2010年全国著名粽子产品奖和2010年全国最佳风味粽子奖。

　　粽子产业 

　　创新文化是先导

　　本次中国粽子文化节，为参展的企业打造了一个良好的文化交流平台。参展企业一致认为，粽子产业的发展，首先要从政府、企业、民间多层面推动端午文化和粽子文化，并积极进行文化创新。以端午文化为依托，一方面可以扩展粽子附属产品的生产，一方面要在终端销售上跳出节日销售的模式，推动市民粽子消费习惯的常态化，使得传统习俗与现代生活方式相对接。

　　产业链升级 

　　粽子企业发展之路

　　在本次展会中，也有不少的粽子产业链上的企业参加，他们展示的产品包括粽叶、辅料、产品包装等。嘉兴真真老老食品有限公司，是唯一展示粽子生产设备的厂家。

　　据邵建国介绍，参展的相当一部分企业，在今年端午的粽子销售中，已使用到了“真真老老”的粽子生产设备。同行们纷纷反映，“真真老老”提供的粽子生产设备，经济效果是非常明显的。展会现场不少粽子生产企业，表示了对粽子生产设备的需求，与“真真老老”达成了技术合作的意向。这更加坚定了“真真老老”产业化升级，涉足粽子行业工艺、设备、辅料、原材料的决心。

　　同样，有关专家在文化节的高峰论坛上也指出，粽子生产企业要转换观念，要重视产业链上游的开发。市场需要什么，企业就要生产