端午节 吃粽子【图】

    北方粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 　　

●鲜果粽子 

    原料：红枣或者栗子、白糯米 

    做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。　　

    南方粽子 

    南方粽子品种甚多，有板栗粽、蛋黄粽、肉粽等，肉粽最为流行，近几年来也有一些新品种，比如叉烧粽、干贝粽等。　　

●古味肉粽 

    原料：板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生 

    做法：将五花猪肉用酱油和香料卤制。同时，要将糯米泡在水里，泡软备用。 

    将糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，包在粽叶里头即可。 

    提示：水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。 　　

    粽子配茶小贴士

    如果你吃白粽子，没有任何馅料，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，还能调理血液循环，十分宜人。 

    清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。这两种茶属寒性，适合燥热的甜腻粽。如果你吃特别甜的粽子，如枣泥、豆沙馅等，就可以喝这两款茶。 

    如果吃特别油的粽子，如鲜肉、火腿、叉烧馅等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它们可以去除口感上的油腻，尤其是普洱茶，它是上乘的选择，因为它属性甘冷，去脂效果好；而菊花茶能降降吃粽子的火气。咸甜的粽子如椒盐、蛋黄馅等可配乌龙茶，因为乌龙茶是半发酵茶，有温润的口感，能衬出咸甜口味的幽远口感。