速冻粽子走向常态，现代消费大趋势

    饺子、汤圆、粽子等节日食品正在走向大众日常餐桌，传统习俗正在被打破，人们已不仅仅是过年吃饺子，元宵节吃汤圆，端午节吃粽子了，平时百姓想吃就吃、想买就能方便买到，常态化消费已成为现代生活消费大趋势。

    近年来，由于速冻企业的市场培育和消费者消费习惯的改变，速冻食品在消费者生活中所占的比重越来越大。生活节奏的加快，使原先完全自制食品转向选择制成品或半成品成为可能，这种转换率越高，市场需求就越旺盛，行业潜力就越大。另一方面来自零售业的市场变革，新兴的大卖场、连锁超市的出现又大大增进了整个速冻行业的超速发展。冷冻冷藏技术的普及和发展使生产过程、运输过程、售点、家庭等环节的冷冻、冷藏形成了一个有机冷冻链条，保障了速冻食品的物流畅通。国内速冻食品市场自1995年以来以年均20%的速度递增成了不争的事实。

    在国内速冻食品产品阵容中，水饺、汤圆稳居老大和老二的地位，随着粽子市场的不断扩大，粽子将有望坐上“第三”的位置。目前速冻食品发展至五大规模性品类：即水饺、汤圆、粽子、馄饨、面点，这些细分品类市场成熟度较高。消费者在品类产品上已初步形成一定的品牌消费，如“吃水饺吃三全的，吃汤圆就买思念的，吃鱼丸就要海霸王的，吃粽子就买五芳斋的”，行业初步形成了思念=汤圆，三全=水饺，五芳斋=粽子，苏阿姨=馄饨。

    速冻粽子是指采用新鲜原料，经过适当的处理，在零下25摄氏度以下极短的时间内（15分钟以内）急速冷冻，再经过包装，在零下18摄氏度以下的低温条件下送抵消费点的低温食品。速冻粽子完全以低温来保持食品原来的品质，而不需要借助任何防腐剂或添加物，所以速冻食品具有味美、新鲜、方便、快捷、健康、卫生特征。五芳斋作为粽子行业的领航者，正在大力推广速冻粽子走向百姓餐桌，目的是让更多的人每时每刻都可以享受到“天下第一粽”的鲜美。

    速冻食品行业已经成为当今世界上发展最快的食品加工业之一，是一个具有蓬勃发展前景的朝阳行业。五芳斋正在加入其中，致力于中国粽子产业发扬光大。