嘉兴酱鸭（文虎酱鸭）

    文虎酱鸭已有20多年的历史了, 它具有独特的烹制手艺，用料考究，口味独特，肉质鲜美、香甜，回味悠长，具有“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色，在众多竞争对手中声名鹊起，跨入省、市特产的行列中。为确保原料的数量和质量,近年来企业陆续投资80多万元引进英国良种FM3肉鸭，使原有的养殖基地不断扩大，去年与150多户养鸭户建立供求关系，年收购活鸭90多万只，既保证了原料的数量和质量，又增加了农民的经济收入。企业积极引进人才，研究开发新产品，使产品日益向多元化方向发展。同时，企业骨干力量经常深入各地市场走访，进行打假维权，保证消费者吃到真正的“文虎”产品。