消费者在手机上就可以看到后厨情况

　　“您在饭店吃饭的时候有没有想到过它制作食物的后厨是干净整洁还是异味熏天，为您制作食物的人健康不健康，给您用的餐具消毒没消毒？”日前，在海宁市潮食汇食品科技有限公司的技术支持下，新嘉市场监管所借助微信等信息化技术，在全区率先使用餐饮手机端巡查系统。

　　据了解，该系统只需要按照新店建档、检查记录、商家绑定等步骤，由食品专管员按照责任路段将餐饮单位信息、从业人员情况、店家经营场所环境、台账记录等内容陆续录入南湖区餐饮食品安全网并向社会公示。

　　新嘉市场监管所相关负责人告诉记者：“现阶段，这个系统还仅是在新嘉街道辖区试运行。”据悉，在新嘉街道有400多家餐饮单位。在该系统运行前，食品专管员对餐饮单位检查的记录都是纸质的，前来用餐的消费者也看不到具体的检查情况。而现在，在南湖区餐饮食品安全网和浙江潮食汇微信公众平台上，都可以看到最近的检查记录。

　　在“南湖区餐饮食品安全网”的“餐饮安全实时等级”模块中，消费者可以实时查询到餐饮店的基本信息、后厨卫生情况、从业人员健康证持有情况等，消费者可跟着脸谱找美食，“看得清楚、吃得放心”。该系统不仅大大减轻了工作人员统计餐饮数据的工作量，而且真实记录了餐饮单位内外环境及监管情况，真正做到餐饮监管无盲点、无遗漏。

　　新嘉市场监管所相关负责人还告诉记者，该系统不仅可以便利市场监管部门，同时还有一个餐饮单位操作的入口，可供商家上传服务人员的健康证、各项许可证，同时还可以宣传自家特色菜。接下来，该系统还将建立证照到期提醒服务。“新嘉街道辖区内的小餐饮单位较多，很多餐饮单位开了几个月就转手或者关门了。在这个新的系统中，我们的食品专管员发现了餐饮单位的变动，就会记录到系统中。”据了解，这样的做法还可以有效地避免餐饮单位转到“地下”，开出一些没有实体店的外卖店。

　　由于该系统刚刚处于试运行的阶段，新嘉市场监管所现在在做的是将辖区内的餐饮单位一家家地录入到系统内。新嘉市场监管所的工作人员告诉记者：“在录入的过程中，我们还会将餐饮单位的食品安全情况如实记录在案，让老百姓平时看不见的后厨规范操作和食材存放等都展现出来，保证舌尖上的安全。”

　　同时，食品专管员还会根据现场检查情况，将餐饮店的食品安全分为四个等级，用辨识度较高的网络表情包来展示：大笑脸表示“优秀”、微笑脸表示“较好”、平脸表示“一般”、黑脸表示“较差”。食品专管员将每次检查结果图文上传网站，公开透明。