吃饭去哪里？这份A级餐饮单位名单请收好

　　想知道餐厅卫生情况好不好、食品安全不安全，消费者不必去厨房后堂，通过代表该店食品安全等级的“卡通脸”就可判定。所谓“卡通脸”其实是嘉兴市市场监管局在餐饮消费环节实施量化分级管理的产物，“绿色笑脸”、“黄色平脸”、“红色哭脸”分别代表良好、一般和较差。

　　昨日，记者从市市场监管局获悉，我市已完成2017年度全市餐饮食品安全监督量化分级A级单位综合评定工作。经评定，全市新增A级餐饮服务单位54家，保留A级餐饮服务单位394家，取消(关停)A级餐饮服务单位25家。这也意味着在全市3万多家大中小餐饮单位中，A级餐饮单位共计448家，占比不到20%，这也让A级称号显得尤为珍贵。(详细名单见今日晚报10版)

　　25家餐饮单位被

　　收回“A级单位”公示牌

　　年度综合等级A级餐饮服务单位由全市各餐饮服务单位主动申报，各县(市、区)市场监管局(分局)从许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输和台账管理等12个大项35个小项进行初步评定后上报市市场监管局，经市市场监管局审核、验收后向社会公布。

　　市市场监管局餐饮服务监管处相关负责人介绍，此次评定工作抽调了各县(市、区)餐饮监管人员近20人，分成4个组进行交叉检查，“这也可以促进各县(市、区)进行问题的相互交流，亮点工作的互相学习。这次被取消A级称号的餐饮服务单位主要是存在设施设备陈旧、厨房房屋结构不合理、现场管理混乱等问题。”对已关停或降级的原A级餐饮服务单位，由属地监管部门收回“A级单位”公示牌。

　　今年开始新老A级单位

　　全覆盖审核验收

　　从2003年开展全市餐饮食品安全监督量化分级至今，全市的A级餐饮服务单位已从首批14家增长至448家，随着餐饮服务单位量化分级评定工作社会影响力的不断增大，近几年A级餐饮服务单位的数量迅速增加。

　　为进一步巩固和提升全市A级餐饮服务单位的食品安全管理水平，确保全市餐饮服务食品安全，市市场监管局餐饮服务监管处在以往新增A级单位全覆盖验收、原A级单位抽查验收的基础上，计划从今年开始分两年对全市的A级单位进行新老单位均全覆盖审核验收。

　　今年1月至4月，市市场监管局餐饮服务监管处已完成了南湖、秀洲、嘉善、经开4个县(区)上报的213家A级餐饮服务单位全覆盖审核验收工作，其余5个县(市、区)A级餐饮服务单位全覆盖审核验收将在2018年底至2019年初完成。

　　“这样的全覆盖审核可以确保A级餐饮单位的‘含金量’。”市市场监管局餐饮服务监管处相关负责人表示，餐厨设备陈旧老化未及时更新维护、管理人员更换造成管理水平下降等都会造成评级下降，通过量化分级评定工作的深入开展，可以有效提升餐饮服务单位的食品安全主体责任意识，增强公众健康消费的意识，从而创造良好餐饮消费环境。