南湖区—若尔盖首届羊肉节 暨禾城藏羊宴厨艺大赛“开锣”

　　昨天下午，2019南湖区东西部扶贫协作——若尔盖羊肉节启动仪式在隆聚宴会中港店举行，启动仪式上举办的禾城藏羊宴厨艺大赛，献上了禾城各大餐饮单位大厨带来的精美羊肉大餐。

　　一支优美欢快的藏族舞蹈《吉祥谣》拉开了活动序幕。南湖区餐饮行业协会的18家成员单位展示了羊肉美食，清汤若尔盖羊、羊眉吐气、三羊开泰……大厨们精心制作的藏绵羊美食一一上场，由评委、嘉宾品尝并打分。

　　第一个上台展示的是隆聚餐饮集团主厨沈旭坤，他带来了精心烹饪的清汤若尔盖羊。面对评委和观众，沈大厨说：“好的食材我们一般采用最简单的方法，用矿泉水煮，充分发挥食材的鲜味。”此次厨艺大赛的主食材是来自海拔3500米高的草原藏系绵羊肉。藏绵羊常年吃草，运动量大，生长成熟期相对嘉兴本地的湖羊要迟缓一年以上，其肉质更劲道。经过激烈角逐，最终隆聚餐饮集团、禾城小厨娘、七星壹号传家菜、百味餐饮、江南印象等5家参赛单位获得大赛特金奖。

　　当前，脱贫攻坚战进入最后阶段，国家提出要将消费扶贫纳入定点扶贫和结对帮扶工作内容，在同等条件下持续扩大对贫困地区产品和服务消费。此次南湖区举办若尔盖羊肉节，正是积极响应消费扶贫的倡议，让社会力量参与扶贫，创造多重价值，通过消费扶贫来推广若尔盖羊肉，扎实做好对口帮扶工作，共同打赢脱贫攻坚战。

　　前期，区发改局(服务业发展局)组织区餐饮行业协会18家餐饮饭店和单位，集中采购了百万元若尔盖藏绵羊肉，既为当地农牧民开拓销路，增收致富，带动地方发展，又为南湖区的消费者提供生态优质的藏绵羊肉，让大家品尝高原美味。隆聚餐饮集团负责人表示，将研发用若尔盖羊肉制作的新菜品，让嘉兴市民品尝到更多美味，同时积极采购若尔盖羊肉，为若尔盖牧民增收贡献一份力量。

　　此次若尔盖羊肉节也是本届南湖金秋购物节的系列活动之一。接下去，在7家餐饮饭店的分会场，将分别推出以羊为主材的拿手菜，邀请市民品尝，推广若尔盖羊肉菜系。通过“政府搭台、企业唱戏、媒体助力、群众参与”的方式，为广大市民营造出欢乐的节庆氛围，引领居民消费结构升级。

　　启动仪式现场，南湖区餐饮行业协会18家餐饮饭店获颁“嘉兴市南湖区东西部扶贫协作若尔盖藏系绵羊肉定点餐饮单位”。活动主办方还为5名消费者代表发放了订购的羊肉制品。