让农村聚餐“新热点”美味更安全

　　日前，嘉兴科技城2家农村家宴放心厨房正式建成。目前，南湖区农村家宴中心放心厨房改造提升工作有10家，已完成建设任务通过区级验收的有8家，分别是：凤桥镇永红村、庄史村、星火村、茜柳村、凤桥镇新篁社区，余新镇的普光村，科技城的天香社区天香花苑、水马南苑。

　　“农村集体聚餐食品安全是农村地区食品安全的重要组成部分，事关农村地区人民群众的身体健康和生命安全。”南湖区市场监管局相关负责人告诉记者，为确保民生实事工程“农村家宴中心放心厨房改造提升”顺利完成，南湖区市场监管局制订了《南湖区农村家宴中心放心厨房改造提升实施方案》，保障农村家宴中心放心厨房改造提升项目保质保量完成。

　　据该负责人介绍，南湖区近几年来一直保持着食品安全事故“零发生率”的好成绩。但是在一些重大的节假日，由于长期以来的习俗和操作不规范，农村居民在聚餐时还是可能发生一些食品安全问题。“只有按规范操作，食品安全才能得到保障。”该负责人说。

　　而农村家宴中心就是一个可以让老百姓放心聚餐的地方。在余新等乡镇，依靠文化礼堂改造成的农村家宴中心成为了农村节假日“爆满”的聚餐地点。

　　据了解，农村家宴中心放心厨房改造提升工程作为浙江省政府今年十大民生实事工程之一，南湖区市场监管局结合全区实际制订《南湖区农村家宴中心放心厨房改造提升实施方案》，及时与凤桥镇、科技城、余新镇、新丰镇对接协调。此外，对农村家宴中心放心厨房改造提升重点镇——凤桥镇，南湖区市场监管局联合镇政府多次召集7个建设农村家宴中心放心厨房村负责人召开项目推进会解读《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》。

　　有良好的硬件设施基础，农村家宴中心还需要与之相匹配的软实力。对此，南湖区市场监管局制定了农村家宴食品安全管理制度，建立健全农村家宴申报备案、现场指导、乡村厨师上岗培训等农村家宴食品安全管理机制。同时，南湖区市场监管局联合区人社局、嘉兴启辉职业技能培训学校举办乡村家宴厨师食品安全知识专题培训，组织对凤桥、大桥、新丰、余新、七星的乡村家宴厨师进行食品安全知识集中培训，并进行食品安全理论知识考试。首届“南湖杯”家宴乡厨职业技能竞赛也在今年7月顺利举办。“通过竞赛使我区乡村厨师职业技能和食品安全水平进一步得到提升，使广大人民群众饮食消费更安全、更满意、更放心。”南湖区市场监管局相关负责人表示。

　　现在，凤桥镇联丰村农村家宴中心放心厨房改造提升工程已完成基础设施建设，目前正进入厨房图纸设计及招投标阶段。凤桥镇陈良村农村家宴中心放心厨房改造提升工程目前基础设施建设进入厨房内部装修建设阶段，2家单位预计11月完成。