“无人餐厅”也必须“有证照”

　　日前，嘉兴市区首家“智慧餐厅”——食分想念在嘉兴电商产业园开业。次日，南湖新区市场监管分局就对这家餐厅进行了食品安全检查。

　　近年来，无人经济作为一种新兴业态发展迅速，尤其是年轻群体对于这样的经济模式倍加推崇。南湖区作为嘉兴市的中心城区，也出现了“无人超市”、“无人餐厅”、“无人KTV”及“智能快递柜”等智慧设施。“方便快捷、高效安全”是无人经济的最大优势。然而，在商家们推出这些看似“无人”的自动服务的背后，市场监管部门始终对各市场经营主体展开全方位监管。

　　“以‘无人餐厅’为例，现阶段的社会生产力并不能真正实现‘无人’供餐。”南湖新区市场监管分局相关负责人告诉记者，“无人餐厅”仅是在供餐某几个环节“无需人员现场操作”，例如现场点菜、现场菜品制作、现场埋单、现场打包等，通过地点变换、时间前移等方式“幕后”完成上述环节。

　　据南湖新区市场监管分局相关负责人介绍，“无人餐厅”本质上依然是一家市场经营主体，依然属于市场监管部门的监督对象。与传统的“有人餐厅”一样，“无人餐厅”开业前同样必须注册营业执照和食品经营许可证，其经营范围也不得超出其申请范围，经营主体也要承担相应法律责任。同时，市场监管部门的工作人员会对新开店铺信息进行核实。

　　“‘无人餐厅’作为餐饮经营主体，其从业人员必须持有效健康证上岗，‘无人餐厅’的厨房布局、餐具卫生要求、食材进货记录等索证索票制度必须符合法律法规要求。”南湖区市场监管局相关负责人说，下一步，市场监管部门还将对“无人餐厅”从业人员进行食品从业人员培训，提高经营者和相关从业人员的业务能力与法律意识。

　　目前社会上涌现了一批“无人经济”概念，正如当年“网店”这一概念，其方便广大消费者的同时，也不可避免带来一些质量保障、售后维权等问题。南湖区市场监管局相关负责人认为，“无人经济”不是“无照、无证”的经济，消费者在消费前还是要认真查验服务提供者的证照信息，如果在消费中发现问题，消费者要及时向市场监管部门反映。