今年南湖区年夜饭有哪些新花样

　　距离猪年春节还有不到半个月的时间，在这个欢乐团聚的时刻，一家人其乐融融地吃上一顿丰盛的年夜饭，是每个中国家庭的传统节目。那么，今年南湖区年夜饭行情如何，呈现出怎样的新特点？

　　“年未到，年夜饭先到”。临近春节，禾城的餐饮行业又掀起了新一轮消费热潮——那就是年夜饭。连日来，记者走访了市区戴梦得购物中心酒店、太阳城大酒店、隆聚时令海鲜九曲里店等餐饮店，了解年夜饭预订情况。各个餐饮店给出的回复都比较类似：“不好意思，包厢都订出去了，大厅还有少量余位。”

　　近几年，品牌餐饮企业年夜饭预订满负荷，一桌难求已是常态。“我们酒店40多个包厢，早在去年年中就被预订一空。”太阳城大酒店相关负责人表示，随着生活条件的改善，很多市民在解决年夜饭时选择摆脱“年忙之累”，因此近几年的预订始终呈现火爆势头。记者了解到，想要“抢”到知名餐企年夜饭的包厢，至少得提前四五个月。

　　在城市大中型餐企年夜饭预订全面火爆的同时，举家外出到乡村、景区乃至国外吃年夜饭，也成为一种新选择。“平时工作比较忙，春节期间难得亲戚朋友相聚，在农家乐不仅吃得实惠，还可以体验采摘、钓鱼等活动，好好放松一下。”市民袁女士今年就在大桥镇一家农家乐预订了招待亲朋的一桌年夜饭。

　　记者了解到，随着农家乐的兴起和美丽乡村建设，乡村、农家乐等休闲旅游业的接待条件和经营环境越来越完善，像袁女士这样在农家乐预订年酒的市民不在少数。

　　“从年初二到年初七，天天都有预订。”南湖区凤桥镇联丰村王祥里17农家乐相关负责人告诉记者，相比城里酒店，农家乐的年夜饭价格更加实惠。以他们的年夜饭为例，每桌平均单价1000元左右，不仅有全鸡、全鸭，还有深海大龙虾等高档海鲜。不过，需要提醒的是，有些农家乐腊月三十和正月初一并不对外营业，有需要的消费者事先要问清楚。

　　由于年夜饭市场的火爆行情，餐饮行业的竞争也愈加激烈。因为年夜饭一年只有一次，顾客不会为了省点钱而选择小型餐厅，毕竟大餐厅用餐更有氛围也更有档次。而即使是大酒店、大餐厅，也要面对消费者的诸多要求，想要“脱颖而出”并不容易。

　　春节期间，劳动力不足也是餐饮行业的一个通病。春节期间本身就是离职率比较高的时段，即便不离职，也有很多员工不愿意在春节期间加班。记者了解到，一些饭店酒家为了缓解用工压力，会在春节期间面向社会招聘临时工，但服务质量难免受到一些影响。此外，年夜饭市场虽然火爆，但商家并未获得更高利润。过年期间物价会全面上涨，食材也不例外，而节假日员工的3倍工资也让不少酒家的运营成本高了许多。