嘉兴科技城让卤味熟食制品入口更安心

　　夏季是肠道疾病与微生物繁殖高峰季节，为保障夏季流通环节食品安全，规范熟食卤味经营行为，嘉兴科技城市场监管分局对夏季卤味熟食制品开展了专项检查与整治工作。据悉，此次检查共出动执法人员36人次，检查卤味熟食制品商户14户次。

　　本次检查以农贸市场、沿街的卤肉食品店、超市、现场制售店为主的卤肉食品检查为重点。据了解，此次检查的重点为经营者是否持有有效的营业执照、食品经营许可证或登记证、健康证，是否严格执行食品原材料索证索票，是否建立台账。针对各种卤肉食品的来源，经营者必须提供有厂方检查检验报告或合格证，以及检验检疫局检验检疫证明。其中，嘉兴科技城市场监管分局还特别关注了是否有假借厂方配送名义，掺入自行自制或地下作坊配送卤肉食品的行为。

　　此外，嘉兴科技城市场监管分局还对经营者是否按规定使用添加剂、进入操作间是否更衣、正在销售时是否按规定佩戴帽子、口罩、手套等情况进行了检查。