新嘉市场监管所四项举措规范小餐饮

　　今年初以来，新嘉市场监管所重点对辖区内小餐馆、小吃店、学校周边饭馆等餐饮服务经营单位进行检查，加强小餐饮监管，全面提升餐饮服务水平。

　　前期，新嘉市场监管所对辖区内餐饮服务单位进行调查摸底，全面掌握无证餐饮经营单位的基本信息，并结合辖区实际开展联合执法整治行动，指导绝大多数“无证经营”户通过整改。对少数认识不到位、行动迟缓、整改效果不明显，又屡次违反食品安全法律法规的“无证经营”户，予以行政处罚，已立案查处17起。

　　新嘉市场监管所工作人员按照责任路段、责任社区开展巡查，对各餐饮店办证亮证、卫生条件、经营场所餐具、饮具和器具清洗消毒，设施设备检修和运转，生熟食品分类管理等情况进行了认真的检查，并向店家发放了文明用餐宣传海报和就餐牌。同时，严格规范采购和使用不符合食品安全标准的原辅料，对生熟交叉污染，餐具、饮具和器具清洗消毒不彻底等行为进行现场整顿规范。

　　在熟食卤味、盒饭、冷菜加工场所的食品安全监督检查方面，新嘉市场监管所工作人员采取定期不定期的检查方式随机抽查小餐饮单位熟食卤味、快餐、冷菜加工制作。除此之外，该所还加强了对小餐饮单位的食品加工、存储、运输过程中的清洗消毒以及温度、时间的控制等重点环节的监督检查。

　　同时，新嘉市场监管所还对主要道路的经营户先后开展了5次培训，参加培训人数超过300人。