标准化生产控制月饼产量，过期产品集中销毁

　　中秋节，家家户户都要吃月饼。可是作为一种节令性食品，中秋节过去，吃不完的月饼就成了一种负担。中秋节刚刚过去，各大超市货架上琳琅满目的月饼产品很快下架了。对此，不少消费者有了疑惑：那些没卖完的月饼去哪里了？

　　日前，记者来到戴梦得购物中心看到，原本中秋节前摆放在超市入口处的月饼已经换成了其他商品。“今年我们店销售的月饼包括五芳斋、冠生园、杏花楼等多个品牌。”戴梦得购物中心的工作人员告诉记者，今年该店的月饼销售整体情况不错。

　　“月饼是节令性很强的食品，过了中秋节基本上很少会有人再吃，因此我们从月饼刚上市那会就提前打响‘促销战’。”该工作人员说，通过打折等优惠促销手段，今年中秋节前夕基本上月饼礼盒被抢购一空，最后仅剩下十几盒退回了厂家。

　　没有卖完的月饼去了哪里？会不会放到冷库里，明年再拿出来卖，或者改成其他产品进行二次销售？对此，元祖嘉兴店的相关负责人告诉记者，如今大部分的月饼产品实现了标准化生产，因此生产企业能够在节前控制月饼产量，节后月饼剩余不会太多。据了解，现在食品企业处理剩余月饼的方式大致相似，基本上是三大去向：保质期内的月饼，把礼盒拆掉，当成散装食品，降价销售；内部处理给员工；卖给饲料厂制成饲料。而过了保质期的月饼，则集中销毁。“我们的销毁不是简单的销毁。”元祖嘉兴店的相关负责人表示，元祖的做法是在第三方公司到场的情况下，对过期月饼的销毁过程进行纸质和视频记录，以备相关部门检查。

　　“根据法律，月饼保质期定为不超过60天，为的就是通过控制添加剂使月饼更加健康。”南湖区市场监管局相关负责人告诉记者，对于已过保质期的回收月饼，相关部门要求生产企业直接销毁，绝不允许留作第二年的原料。

　　针对月饼生产所用的原料及每个生产环节，南湖区市场监督管理部门每年都会进行检查和工作指导，一旦发现有企业使用过期的原料或者成品，将根据《食品安全法》的相关规定进行处罚。“如果市民发现有商家销售过期月饼，或者将过期月饼回收进行再加工，可以拨打12345市长热线进行举报。”南湖区市场监管局相关负责人说。