首届“南湖杯”家宴乡厨大赛正式启动

　　自首届“南湖杯”家宴乡厨职业技能竞赛的“英雄帖”发出后，便受到了全区家宴乡厨们的广泛关注，报名时间结束，5个镇(街道)的400多名家宴乡厨报名参与。

　　民以食为天，在“食品安全”备受重视的当下，本次“南湖杯”家宴乡厨大赛不仅要求选手们掌握娴熟的烹饪技能，还注重他们对食品安全等理论知识的储备。

　　昨天下午，由区人力社保局和区市场监管局联合主办的家宴乡厨首期培训班在凤桥镇联丰村三治会堂开班。160余位报名选手聆听了主题为“农村集体聚餐食品安全风险防控”的讲座，并参加了食品安全的理论测试。而像这样的家宴烹饪从业人员职业培训，在之后的一个月时间内，会在其他镇(街道)陆续展开。

　　培训的同时，从7月10日到7月20日，首届“南湖杯”家宴乡厨职业技能竞赛的初赛环节也将分别在5个镇(街道)激烈上演。初赛将分别举行理论知识笔试和操作技能考核，实操考核的比赛试题将从国家职业资格工种题库中抽取。初赛中总分前十的选手进入最后的决赛，决赛定于7月28日在凤桥镇联丰村举行，十名“家宴厨王”候选人将现场进行技能操作大比武。

　　主办单位相关负责人透露，从前期报名情况看，参赛选手中不乏拥有20多年从业经历的乡村大厨，他们拿手的文虎酱鸭、葱油南湖菱等是当地老百姓口中的“一绝”。

　　值得期待的是，决赛当天，每位“家宴厨王”候选人都将拿出看家本领，因为他们比拼的不是一两道菜的技艺，而是要烹制一整桌美味佳肴！从菜单构思到烹饪着色，都得讲究精工细腻。荤素搭配、营养均衡、配菜丰富等都将成为评分标准。

　　想去现场一睹决赛“硝烟”的“吃货”，这里也有大福利要送给你们。从今天起，现场观战的热线通道已经开启，报名电话是15705739095，观战名额限50名。决赛当天，主办方将为这50名“幸运儿”免费提供大巴接送服务，在畅游“网红村”联丰村王祥里美丽乡村示范点后，他们可第一时间免费品尝“家宴厨王”烹制的一桌桌“满汉全席”及凤桥特色的水蜜桃、葡萄。

　　据悉，在本次大赛中获奖选手将获得中式烹调师(三级)国家职业资格证书，其余选手理论和操作两项成绩合格，可获得中式烹饪师(四级)国家职业资格证书。位列前三名的选手，将被同步授予南湖区“家宴厨王”金、银、铜奖。