春节临近，这里的农家尺糕卖到“飞起”

　　明天就是除夕，在很多人的记忆里，过年除了吃年夜饭，还有炒米茶、糖蛋、尺糕等等传统小吃。在新丰镇镇北村，有一户农家做的尺糕、团子等等小点心这些天就卖到“飞起”。

　　“这两天做都来不及啊。”做这些民俗糕点“一夜爆红”的就是裘洪珠家，走进家门，她的母亲朱蚕英正在给一笼尺糕撒上点缀的红绿萝卜丝，之后就端上灶台蒸，15分钟后香喷喷的尺糕就出炉了。

　　记者见证了一笼尺糕的诞生。把糯米和籼米以一定配比混合用清水浸30分钟，取出磨制成粉，把米粉灌入特制磨具，然后朱蚕英拿出一个鸡蛋，用鸡蛋尖顶一下米粉，出现了一个个规则的小坑，之后就是灌入用豆沙和芝麻拌出的馅料，再铺满米粉，用架子压一下，翻过来打开就是一个个排着队的尺糕雏形，然后撒上萝卜丝上灶蒸15分钟，一笼白白胖胖的尺糕就出炉了。

　　过程看起来并不难，但时间和配料很有讲究，制作工艺上差之毫厘可能会谬以千里，为了保证口感，朱蚕英坚持每次就蒸一笼尺糕。裘洪珠说，自己也会做尺糕，但做出来的就是没有妈妈做的好吃。

　　妈妈的味道也是岁月的味道。

　　尺糕可算是新丰特产，有大小两种，多以糯米制成，馅料可以是豆沙、芝麻。在裘洪珠的记忆里，小时候只要妈妈开始蒸尺糕了，就是要过年了，揭开盖子冒出蒸汽的那个瞬间，在她记忆里是香喷喷的美好回忆。而在朱蚕英的记忆里，父亲的大手把锅盖揭开的动作本身都是有滋味的，是父亲手把手教会了她制作尺糕、团子这些小点心，把她培养成了一个“吃货”，而她如今把这份手艺一点一点传承给女儿。

　　“我们小时候过年家家户户都会做尺糕吃，现在很少了。”裘洪珠觉得“年味淡了”，有时候就是“淡”在这些细节的改变里。好在妈妈一直都保持着做这些小糕点的习惯，平时也会做一些给亲朋好友吃。去年11月，裘洪珠的一个朋友觉得如今这些民俗糕点不容易买到，建议她试试通过微信售卖。

　　于是，她们做的尺糕在微信上登场，很快吸引了不少人购买，朋友介绍来的，顾客推荐来的，有的人特地从市区开车到新丰来买，还有上海人通过微信下单购买。离春节越来越近销量也越来越高，母女俩一个做尺糕，一个来包装、拍照、微信推荐，连裘洪珠的丈夫也出马帮忙定制包装盒、送货上门，最忙的一天卖出了725颗小尺糕、160块大尺糕和300个团子。

　　裘洪珠准备在春节后注册一家淘宝店，把自家做的这些糕点、饲养的禽类和亲朋好友家的米酒等一起上架出售，闯出一条新丰农家特色营销路。