南湖区制定旅游业餐饮食品安全提升规划

　　日前，南湖景区游客量呈井喷式增长，往年的旅游淡季今年变成了旺季。在此情况下，南湖区市场监管局联合区服务业发展局等相关部门，制定了旅游业餐饮食品安全提升规划，全面提高旅游业食品安全保障水平和应急处置能力，确保消费者饮食安全，提升人民群众食品安全“获得感”和“满意度”。

　　“南湖区旅游业餐饮服务食品安全提升规划将分4年4个阶段进行。”南湖区市场监管局相关负责人告诉记者。据了解，2017年阶段的目标现在已经全部达成，不少外地游客也感受到了南湖区景区附近的变化。从上海到南湖来游玩的叶先生告诉记者：“以前我也来过南湖，总是去吃五芳斋的粽子。这一次来，同行的一些老党员和我说，现在南湖附近的饭店味道也很不错。中午吃得真不错，食材吃起来都感觉很新鲜。”

　　“出台这份《南湖区旅游业餐饮服务食品安全提升规划(2017-2020)》是要进一步健全餐饮服务食品安全监管长效机制，落实餐饮单位食品安全的主体责任。”该负责人说。据了解，南湖区市场监管局因此开展了食品安全知识专题培训，辖区旅游景区、星级酒店和旅游团队供餐单位等参加了培训。培训会上重点对新修订《食品安全法》、餐饮业食品安全监督量化分级管理等级评定标准、阳光厨房建设标准和重大活动食品安全保障相关要求进行详细讲解，通过培训进一步提高旅游业餐饮单位食品安全主体责任意识、食品安全法律意识和食品安全管理水平，确保各项防范措施有力，管理到位，切实防范旅游餐饮安全事故发生。

　　同时，南湖区市场监管局还召开了“南湖区域旅游业餐饮服务食品安全会议”，动员、部署南湖区旅游业餐饮服务食品安全提升规划，南湖区各旅行社、星级酒店、A级景区安全生产负责人共70多人参加了会议。会议对旅游业餐饮服务食品安全三年规划作了动员和部署，要求旅游景区、旅行社和食品经营者切实履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，制定食品安全提升改造计划，设置食品安全知识宣传栏和公布投诉举报电话等措施。

　　江南印象餐厅餐饮总监徐永益告诉记者：“我们餐厅是在梅湾街景区的，距离南湖景区也不是很远，客流量是比较大的。一直以来我们都很重视食品安全。”考虑到本地食客和外地游客都比较多，江南印象餐厅很早就建设好了“阳光厨房”。“做好食品安全工作，其实最终受益的是我们企业自己。食品安全意识提高后，我们餐厅在大众点评上的评分也越来越好，不少老游客都指定旅行社到我们餐厅就餐。”徐永益说。

　　据悉，至2020年南湖区范围内A级旅游景区餐饮单位食品安全等级70%将达到B级以上，旅游团队定点供餐单位100%实施“阳光厨房”和食品安全责任保险，三星级饭店食品安全等级100%达到B级以上，四星级以上饭店食品安全等级100%达到A级、100%实施“阳光厨房”。南湖区市场监管局相关负责人说：“我们以实施提升旅游业餐饮服务食品安全提升规划为载体，进一步健全餐饮服务食品安全监管长效机制，切实为广大游客提供美味、特色、满意、健康和安全的食品，积极提升美丽南湖形象。”