解放市场监管所“护航”学校食品安全

　　近日，解放市场监管所结合“阳光厨房”与“平安食堂”的创建工作，对辖区内的5家幼儿园和2家学校食堂开展了一次食品安全专项检查。

　　此次检查的重点是，食堂是否建立了完善的进货查验制度、从业人员培训制度、晨检制度等，进货台账、培训记录、五病调离记录等是否齐全，以及留样是否符合规定要求等情况。执法人员还检查了食品原料采购的索证索票是否齐全，供货方的资质证明材料是否合法、有效、齐全，食品仓库是否保持清洁卫生，各类食品原料是否按照规定储存，是否定期检查、及时清理变质和过期的食品和原料等情况。

　　检查中，执法人员还检查了食品加工工具是否区分生熟，厨房人员是否穿戴工作衣帽及口罩，查看餐具是否按照规定要求进行消毒并按时记录等。

　　检查表明，大部分幼儿园学校食堂的食品安全状况良好，责任落实到位，但个别有存在地面湿滑有积水、食品加工工具未按规定摆放的问题，检查人员就发现的问题当场提出了整改意见，接下来将继续加强对幼儿园学校食堂的日常监管，确保学校师生餐饮食品安全。