南湖区旅游饭店“打擂台”提品质

　　旅游饭店服务品质堪比城市品质的一扇展示之窗，旅游六要素“吃住行娱游购”中，“吃”和“住”的重要性不言而喻。为了推动南湖区红色旅游健康、有序、快速发展，提升全区旅游饭店服务人员素质，优化旅游饭店服务环境，打造旅游饭店服务品牌，6月17日，2019年南湖区旅游饭店服务技能竞赛在博雅酒店举行。

　　这是一次全区主题酒店、绿色饭店、星级宾馆服务水平的“擂台赛”，由南湖区文化和旅游局、区总工会、共青团嘉兴市南湖区委员会联合举办。经过前期预赛，最终龙之梦大酒店、阳光大酒店等8家旅游饭店的93名从业人员参加了昨天举行的决赛。

　　只收拾家里一张床都觉得不容易，酒店客房如此之多，工作人员如何做到快速整理？很多人住酒店时可能也想到过这个问题。在昨天的比赛现场，记者找到了答案。第一个竞赛项目为中式铺床，选手们要在3分钟内让床铺达到标准水平：一次抛单定位，床单不偏离中线，表面平整光滑，包角紧密平整，被套也要一次抛开，平整、正反面准确……最终，呈现床单、被套、枕头的三条中线对齐。操作过程中，选手们动作娴熟、敏捷，姿态优美，完全没有跑动、绕床头、跪床或手臂撑床等手忙脚乱的“小动作”，业务素质非常过硬。

　　“铺床是酒店人的基本功。”经过激励角逐，来自豪仕登大酒店的16号选手毕港获得了一等奖，他告诉记者，自己从事酒店客房服务已经有7年了，虽然这是个平凡的岗位，但因为热爱，所以希望做到极致，一手“绝活”也是经过几年时间的练习才掌握。记者了解到，因为业务能力突出，毕港如今任豪仕登大酒店的楼面经理，他希望所有酒店业的同事们都“做一行爱一行”，通过不断提升自身技能水平，为南湖区旅游发展献一份力。

　　比赛第二个项目为10人位的中餐宴会摆台，参赛选手们都精心设计了摆台主题，有的以“红船精神”为主题，有的则摆上喜气祥和的“寿宴”……鲜花、蛋糕制作的中国地图，南瓜雕刻的老寿星等元素，令一张张宴会桌变得“高大上”。汤碗摆放在餐碟左上方1厘米处，味碟摆放在餐碟右上方，葡萄酒斟二分之一杯，白酒斟三分之二杯……记者看到，中餐宴会摆台的标准十分精细，从铺台布到斟酒上菜，选手们有条不紊地进行着自己的“拿手好戏”。

　　最后进行的是各参赛酒店的工装展示，各酒店参赛团队工种覆盖迎宾、前台、餐厅、客房等各个岗位，选手们展示了各自团队的最佳风采。

　　经过一天的激烈角逐，沙龙宾馆获团体一等奖，各单项比赛也分别评出了一、二、三等奖，竞赛结束后进行了现场颁奖，其中一、二等奖获得者还被授予“南湖区技术操作能手”称号，符合年龄要求的一等奖获得者还将荣获“南湖区青年岗位能手”称号。

　　“以赛促训，树立服务质量标杆，全面提升旅游行业服务水平。”区文化和旅游局副局长张永明介绍，南湖区旅游饭店服务技能竞赛是促进全区旅游饭店品质提升的一项重要举措，希望以此推动我区旅游企业的岗位练兵、技能比武和业务培训等各项活动，全面提升旅游饭店服务质量和水平，树立南湖区红色旅游良好形象。