湘家荡区域严把养老用餐安全关

　　老有所养、食有所安是老年人对于养老的基本需求。为进一步加强养老机构食堂食品安全监管、切实保障老年人饮食安全，今年初以来，湘家荡市场监管分局着力保障养老机构食堂安全管理水平，为老年群体的养老用餐安全筑牢防火墙。

　　湘家荡市场监管分局主动对接街道社发处、消防部门，开展多部门联动检查，针对天声养老院存在的设施设备老化、功能布局不完善的硬件症结，动员其投入资金进行改造提升。对新开业的大树养老院，该分局主动介入，提前规范，在装修布局的流程中预先指导功能布局与设备使用。

　　在对养老机构食堂的安全专项检查中，湘家荡市场监管分局向3家养老机构食堂分发《食品安全信息公示牌》，规范证照、食品安全等级、监督结果记录表等信息公示。经检查，3家养老机构整体管理良好，但存在色标管理缺失、加工区域内有积水等问题，检查人员责令负责人限期整改。同时，该分局还组织各养老机构食堂食品安全管理员召开专题培训会议，集中学习食堂卫生要求、食品贮存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、供餐卫生要求、食品留样要求等方面的知识。