百元吃遍嘉兴学院周边美食

　　每次过完年，人们难免出现假期综合征的症状，春节期间的过度营养，让“年饱”的人不少。如果到了现在还没什么胃口，建议大家去嘉兴学院周边的美食街逛一逛。学校周边的美食，四个字总结，就是“好吃不贵”。无论你是面食爱好者，还是甜食主义者，或是创意美食追求者，在嘉兴学院周边都能找到一家你最爱的美食店。

　　岁月如歌，嘉兴学院周边的美食街见证了一届届学子毕业，见证了一家家店铺的变迁。这里不需要什么网红，只有大家永远都爱的熟悉味道。昨天上午，记者和小伙伴们来到这里，决定用100元吃个肚圆。

　　越秀集市：美食大本营

　　昨天上午11点不到，记者一行3人驱车赶往嘉兴学院周边的美食街。在附近的王安里小区找了个停车位，一下车便被各种美食的香气所诱惑。步入真合路，正好赶上一拨学生下课，街上洋溢着满满的青春气息。

　　挑战100元吃遍嘉兴学院周边美食的第一站，我们来到了美食大本营——嘉兴越秀集市。经过去年半年多的停市改造，如今的越秀集市环境更加整洁有序，更重要的一点是，美食依旧那么诱人。

　　“去越秀集市，你一定要去那家脆皮年糕店买串年糕尝尝。”这是出发前，南湖晚报旗下美食公众号“吃遍嘉兴”美食小编“喵一之”的叮嘱。有了资深美食小编的推荐，我们便直奔目的地，先买串年糕尝尝。

　　简简单单的食材，只不过在油锅里“洗了个澡”，然后刷上店家秘制的甜酱或辣酱，却在味蕾上产生了最为神奇的化学反应。脆皮年糕，外层香脆，里面软糯，很是好吃。脆皮年糕店的老板李传春介绍，他们家选用的是正宗宁波年糕，颜色洁白，口感香糯，韧性很强。年糕经过油炸之后，沾上秘制酱，风味独特，很受学子喜爱。

　　“我们家的年糕之所以这么受欢迎，离不开学生们的支持。”李老板说，刚开始做脆皮年糕时，一天的营业额只有30元，后来嘉兴学院的韩国留学生品尝过后在互联网上给出“好评”，就慢慢打开了知名度。

　　过完年，脆皮年糕的价格从每根2.5元涨到了3元，但依然阻挡不了食客的热情。李老板说，店里仅脆皮年糕一天的销量就可以达到惊人的1500根。

　　吃着脆皮年糕，一旁海鲜炒饭摊飘过来的爆炒香味将我们吸引了过去。这家海鲜炒饭摊在集市里开了3年多，也有一批忠实拥趸。店名虽叫“海鲜炒饭”，可吃货们似乎对他们家的椒盐类小吃更感兴趣。

　　记者在海鲜炒饭摊看到，店里的椒盐类小吃有3种，椒盐皮皮虾、椒盐梭子蟹以及椒盐明虾。产品按斤售卖，一斤68元，20元起做。这段时间，即将步入吃皮皮虾的好时节，这家店里的皮皮虾也是肉肥味美。小店老板张彬表示，他们家从来不用冷冻海鲜，新鲜看得见。

　　张彬说，制作椒盐皮皮虾的方法非常简单，皮皮虾入油锅炸1至2分钟，捞出后倒入一旁的炒锅，开小火，撒上椒盐粉，翻炒均匀，撒上葱花，就可以出锅了，“烹饪海鲜类产品，调味料要少放，繁复的调料容易遮盖食物本身的鲜味。”记者品尝了一口，外表酥脆，肉质细腻，吃完仍意犹未尽。

　　“来个烤猪蹄吧？满满的胶原蛋白哦。”见我们走过，高小刀烤猪蹄的老板赶忙招呼客人。老板高兴文介绍，他们家在嘉兴学院附近营业已经超过7年，一份烤猪蹄卖13元，周末高峰期能卖出超500份烤猪蹄。

　　高小刀的烤猪蹄在烤制前都要腌制24个小时，酱料的味道已经完全进入食材。进师傅纯熟的手法烤制，不一会儿猪皮就开始微微泛黄，接着猪蹄本身的油水因为合宜的火候而发出滋滋响声，香气从烤架慢慢沁入鼻尖，诱惑力百分百。

　　猪蹄烤至熟透，再撒上独家秘制调料，美味的烤猪蹄就可以出炉啦。鲜嫩的烤猪蹄用手一撕便可分成两半，骨头上的肉和筋已经变得软糯醇厚，吃起来柔软而有弹性，浓香的口感和秘制的配料相配简直是天作之合。

　　除了上述老牌美食，越秀集市里的彭师傅铁板豆腐也是不容错过的。和脆皮年糕一样，他们家也是将最普通的食材做出不凡的味道。老板彭虎宝介绍，他们家的豆腐是去豆腐店专门定制的，经过铁板煎炸后，撒上葱花、香菜，再加点酸豆角或者秘制辣酱，味道不要太好。彭师傅家的铁板豆腐，一份卖4元。记者品尝了一口刚出锅的铁板豆腐，口感非常有层次，外皮香而不焦，口味浓而不重，真是好吃又实惠的亲民美食。

　　真合路美食街：

　　从街头吃到街尾

　　在越秀集市，记者的肚子已经半饱，“盘”了一下兜里的钱，还有60元可以“挥霍”，真合路走起。走出越秀集市，来到真合路上，张记烧饼店的烧饼香味首先冲击过来。这家店在街上开了快10年，烧饼味美分量足，一个烧饼比人脸还要大。

　　记者看到，烧饼的口味共有5种，老板张小灯介绍，最受欢迎的是梅干菜饼和葱油饼。记者点了4元钱一只的葱油饼，饼刚出炉就香气四溢。烧饼一定要趁热吃，记者迫不及待地咬了下去，松脆的饼皮伴随着葱和芝麻的香味，从舌尖到胃都在诉说着满足。此外，店里的烤番薯也是冬日不可多得的一道美味，来自云南的高山番薯，口感粉糯甜度高，百吃不厌。

　　真合路美食街上，既有像张记烧饼店这样“扎根”10年的老店，也有一些初出茅庐者，小丸家瘦肉丸就是其中的一家。记者刚进这家店时，误以为走入了一家甜品店，店面虽小，环境却清爽明亮，好评。

　　记者细细打听，这家瘦肉丸店的老板蒋先锋来自诸暨，是一位退伍海军，墙上随处可见“兵哥哥”英姿飒爽的身影。老板当兵出身，店里的美食也是相当实在，就拿招牌菜售价13元一份的瘦肉丸来讲，端上桌的一碗够两个人吃了。

　　“我们家的瘦肉丸，精选上等的猪后腿肉，并坚持纯手工制作。”蒋先锋表示，顾客还可以根据个人口味，免费添加紫菜、花生、虾皮等十余种配菜。记者看到，刚出锅的瘦肉丸“婀娜多姿”，白中微红。尝上一口，肉质Q弹有劲，汤汁澄清味美。记者和同伴“确认过眼神”，这不是一碗普通的瘦肉丸，再搭配店里的另一招牌——特色排骨，简直完美。

　　吃完瘦肉丸之后，记者差不多要扶墙而行了，但看到眼前出现的又一家老牌美食店——邱记肉夹馍，便打起精神，大喊一声：“扶我起来！”邱记肉夹馍在嘉兴学院附近营业已近10年，老板刘少英介绍，店里肉夹馍最大的特色是，馍为纯手工制作，肉料经过4个小时的烹制，两者结合在一起，相互烘托，馍酥肉香，吃一口就令人回味无穷。

　　吃了一圈下来，记者的美食基金正好还剩下10元钱付停车费，100元的美食之旅圆满成功。

　　附挑战100元吃遍嘉兴学院周边

　　美食价目表

　　脆皮年糕：3元

　　海鲜炒饭椒盐皮皮虾：20元

　　高小刀烤猪蹄：13元

　　彭师傅铁板豆腐：4元

　　张记烧饼葱饼饼：4元

　　张记烧饼烤番薯：9元

　　小丸家瘦肉丸招牌瘦肉丸：13元

　　小丸家瘦肉丸特色排骨：15元

　　邱记肉夹馍：9元

　　停车费：10元

　　合计：100元