避暑“逛吃”两不误 “潮悦食街”人气足

　　本周，“大暑”节气正式登场。天气一热，无法外出避暑的市民纷纷在市区寻找“避暑胜地”，嘉兴的各大购物中心、大卖场、超市近期迎来了众多“避暑客”。

　　高温天为传统意义上的暑期淡季带来了商机。昨天上午，记者在7月20日正式开业的嘉兴八佰伴B1层“潮悦食街”看到，不少市民“逛吃逛吃”+避暑，有人甚至一天三餐全部在这里解决了。而入驻美食街的五六十家商户也适时推出打折促销活动，引得众多食客流连忘返。

　　幸福的一天

　　从“老底子的味道”开始

　　舌尖上的“卤味”

　　唤醒午餐慵懒细胞

　　对于很多老嘉兴来说，烧卖、馄饨是雷打不动的早餐“标配”。而位于“潮悦食街”内的真真鲜，相信大家并不陌生。真真鲜在市区共有4家门店，有着超过15年的历史，是一家以嘉兴老底子点心为特色的餐厅。

　　真真鲜嘉兴八佰伴店店面虽小，装修却极为考究，整洁的桌椅、个性的灯笼以及手绘壁画装饰，一点也不像我们印象中的烧卖、馄饨店，反而有点时尚餐厅的味道。

　　真真鲜的烧卖、馄饨一直深受“老饕”喜爱，原因在于所有食材当天进、当天卖完，绝不过夜。“我们的烧卖和馄饨全部是纯手工制作，现包现烧，非常新鲜。”真真鲜嘉兴八佰伴店店长夏灵华告诉记者，烧卖和馄饨的皮子也有讲究，全部选用国外进口麦粉精制而成，馅料里的猪肉则是来自桐乡农村的土猪肉，吃起来特别香。

　　记者品尝了店里的笋尖鲜肉烧卖，新鲜出炉的烧卖“身姿”挺拔，面皮晶莹剔透，透过烧卖皮居然还能看到包裹在里面的汤汁。记者拿起醋壶往烧卖开口处倒，让醋和馅料融合，去除肉的油腻，再将烧卖一口放入嘴中，汤汁混杂着肉香，与充满嚼劲的面皮交融，一口一个根本不过瘾。

　　舌尖上的“卤味”

　　唤醒午餐慵懒细胞

　　夏季的中午气温飙升，让很多人没了胃口。这时，一份精心烹制的卤味，保证能让你沉睡的味蕾活跃起来。“潮悦食街”内的卤儿道道就是这样一家以卤味为特色，平民价格，但水准超高的杭州风味小吃餐厅。

　　“卤儿道道在杭州话中就是用汤拌饭的意思。”卤儿道道嘉兴八佰伴店负责人王杰告诉记者，对于江浙沪一带的市民来说，小时候的酱油汤拌饭就是最经典的美味。

　　这家餐厅的装修融入了上世纪80年代的怀旧风格，大开间的玻璃明档内，摆放着嘉兴人耳熟能详的家常卤味，如卤鸭、卤鸡脚、素鸡、狮子头等。店里的墙上写着杭州大街小巷的名字，用餐的椅子是农村地区常见的竹椅，让那些在杭州生活过的人勾起当年的记忆。

　　卤儿道道的送餐方式非常特别，点餐之后服务员会给你一枚麻将牌，或是“东风”或是“发财”，当服务员端着菜叫“发财在哪里”时，你只要说声“这里”，菜就会端到你的面前，这样讨彩的话谁不喜欢？

　　说起店里的卤味，王杰主推贯巷卤鸭，浓浓的酱汁淋在卤鸭上，红润油亮，咬上一口，肉质肥而不腻，咸淡适中，略带一丝甜口，令人唇齿留香。

　　除了卤味，店里的炒饭系列也非常受欢迎，王杰说，好吃的秘诀便是在炒制过程中加入了卤汁。记者了解到，店里的人均消费水平在20元至30元之间，不少在附近工作的白领已经把这里当作固定食堂。

　　有一种晚餐叫隆聚海鲜大餐

　　辛苦工作了一整天，是不是该狠狠犒劳一下自己呢？一顿价格实惠又丰盛的海鲜大餐怎么样？

　　相信不少市民和记者一样，品尝过青岛、北海、舟山等地的海鲜美食，单是一碗普普通通的海鲜炒饭都会令人“黯然销魂”，原因不外乎食材新鲜。如今，入驻“潮悦食街”的隆聚海鲜工坊将这种新鲜搬进了大商场，让嘉兴的吃货也能近距离感受“海的味道”。

　　“如果是两三个人的话，去海鲜酒楼用餐有些尴尬，去路边的大排档又担心缺斤少两或者卫生问题。”隆聚海鲜工坊品牌创始人盛静怡表示，隆聚海鲜工坊的出现，恰恰满足了年轻消费群体对于海鲜产品新鲜、卫生、高性价比的追求。

　　一进餐厅，就可以看到一个海鲜池，帝王蟹、面包蟹、波士顿龙虾、皮皮虾……近50种海鲜在池子里生龙活虎，仿佛把舟山小镇上的海鲜码头整个搬了过来。海鲜池旁是一间玻璃房，顾客挑好的海鲜直接在这里进行预处理，新鲜看得见。与海鲜池相邻的则是冰鲜区和料理区，冰鲜区主要出售各种优质冰鲜海鱼，料理区则有各类寿司及餐厅招牌产品。

　　价格方面，这里的活海鲜现捞现做，多数产品按照分量算钱，少数产品按个收费。记者打探了一下，波士顿龙虾118元一斤，珍宝蟹118元一斤，面包蟹68元一斤，生蚝8元一只，比酒楼的价格便宜很多，而像蟹类的价格，有些甚至比菜场的还要便宜一二十元一斤。

　　盛静怡告诉记者，餐厅开业以来，前来“打卡”的消费者络绎不绝，翻台的速度都快赶不上顾客涌入的速度了。微信朋友圈里，到处都是这家餐厅的吸睛产品，招牌海鲜盛、手臂皮皮虾、马粪海胆、冰醉小青龙……尤其是手臂皮皮虾，简直就是普通皮皮虾的超级版本，虾长和成年人的前臂相当，视觉冲击力相当震撼，椒盐的做法也符合大众口味，来店里的顾客几乎都是人手一只。

　　由于高峰期用餐人数太多，为了给市民更好的用餐体验，餐厅负责人建议大家错时用餐，为此餐厅近期还将推出错时消费优惠活动。

　　“来城市超市购物就是一种享受”

　　市民来到“潮悦食街”享用三餐之余，还可以去八佰伴城市超市逛一逛。这家以品质和体验为核心的精品生活超市，将会改变你对超市的传统印象。

　　“我们超市共有上万种精选商品，其中进口商品占20%以上，这个比例普通商超是绝对达不到的。”八佰伴城市超市店长助理叶超表示。在这里，你可以买到冰岛的红鱼、日本的电饭煲、韩国的美妆，各类进口商品应有尽有。

　　在超市的蔬菜瓜果区，记者看到了来自上海的有机蔬菜品牌“食全食美”，各种有机蔬菜被放置在塑料盒中进行保鲜，一份蔬菜的量按照一家三口一顿饭来计算，控制价格的同时也避免了多买浪费。“滋生活”同样是来自上海的鲜肉连锁品牌，主要供应猪肉、牛肉，以往很多小资青年特意开车去上海采购该品牌的牛排，如今在家门口就可以把它带回家。

　　叶超告诉记者，八佰伴城市超市的另一大特色就是将美食广场引入超市内部。在八佰伴城市超市的“麻豆食集”美食广场，汇集了真真老老·百粽宴、情绪茶等20多个品牌的1000多种各地特色餐饮。“现在外面阵阵热浪，还是呆在超市里爽快。”正在超市购物的市民郑先生告诉记者，“商品种类丰富，很多是一线城市的‘网红’商品，夏天来这里购物就是一种享受。”

　　记者从嘉兴八佰伴了解到，B1层的“潮悦食街”自7月20日开业以来，每天的客流都接近2万人次。对于商场里充足的人气，商家自然也会“善加利用”。目前，正处“潮悦食街”开业活动期间，不少商家有优惠活动，有兴趣的市民不妨去转转。