古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”意思是说，“小雪”这个节气过后，气温下降，并将逐渐降到0℃以下，伴随有降雪，但大地尚未过于寒冷，因此雪量不大，故称“小雪”。11月22日，“小雪”节气驾到，一同出场的还有一场号称“今年下半年以来最强的冷空气”，来势汹汹，席卷了全国，不知道大家的朋友圈前两天有没有被北方的初雪刷屏？

　　伴随着阵阵小雨和萧瑟寒风，禾城也开启了“速冻模式”。气温速降，嘉兴卖羊肉的餐馆生意热度则直线上升。俗话说“冬吃羊肉赛人参”，温补气血、暖中祛寒的羊肉一直是嘉兴老百姓冬天餐桌上的常客，羊肉面、烤全羊、羊蝎子火锅、红烧羊肉……羊肉的吃法花样百出，这两年的价格则趋于稳定，今年略微上涨，有市民表示没有察觉。

　　石门湖羊市场

　　日宰湖羊300头

　　还记得世界互联网大会时大受好评的羊肉面吗？桐乡湖羊被誉为当地的一大宝贝，具有口感好、无膻味的特点，每年这个时候，桐乡湖羊肉都是很多嘉兴人吃羊肉时的不二选择。

　　昨天上午，记者来到位于桐乡石门的丰湖湖羊交易市场时，只见一辆辆电动三轮车载着湖羊络绎不绝地进入市场，他们大多是清晨就骑着摩托车、电动车下乡收羊的羊贩，市场里充斥着湖羊“咩咩”的叫声与人们讨价还价的声音。

　　在交易市场大厅的一角，四五只湖羊被捆绑住四蹄，经营户与羊贩正在一旁谈生意。“再便宜点，这只有点肥了。”只见经营户先俯下身摸了摸湖羊的肚子，接着又拎起来掂了掂重量，与羊贩讨价还价了一番后，最终挑了三只。羊贩李师傅告诉记者：“我今天收到十来只湖羊，已经卖出好几只了。一般肥肉多的羊价格要比瘦的羊便宜些。”

　　据了解，近期该市场每天的湖羊交易量在300头左右，这两天天气变冷，羊肉的交易量更大了。市场另一位羊肉个体经营户钟小峰干这行已经20多年了，他说：“今年湖羊肉价格在每斤22-23元，比往年稍微涨了一点，总体来说，这两年湖羊的行情是稳定的。”记者发现，交易的湖羊有大有小，钟小峰解释说，体型大的湖羊一般卖给火锅店、羊肉面店，而小点的则会卖给菜场里的摊贩。

　　除了羊肉，羊头、羊蹄、羊皮、羊内脏等也会在市场内进行交易。记者了解到，石门丰湖湖羊交易市场成立于上世纪90年代，目前已发展成为浙北地区最大的湖羊交易中心，市场交易面积20多亩，共有几十家商户在此长期进行活羊贩卖和羊肉交易。市民如果想自己挑选湖羊、查看宰杀过程，也可以直接去市场购买。

　　一家羊肉面店

　　一天能卖700碗

　　前段时间天气晴朗而温度偏低时，中午在太阳底下来一碗羊肉面，简直就是深秋里的一大享受。前几天，记者在市区海盐塘路的一家羊肉面馆看到，中午时分客似云来，座位都摆到了门外。煮面的师傅看到不停打出的单子，直呼像“天书”那么长。

　　在附近工作的刘先生是这家店的常客，当天点了一碗羊肉面加羊肚，一共24元。他告诉记者：“天冷了经常会来吃，感觉这个价格很久没变了，料也一直挺足的。味道我蛮喜欢的，羊肉带着点甜味，不膻。”面馆负责烧羊肉的蔡师傅告诉记者：“每天凌晨3点多就要起来烧羊肉，我们的羊肉是加上秘方后，用柴火烧出来的，这些年来一直比较受欢迎。”据介绍，天气渐冷，该羊肉面馆生意红火，一天可以卖出700碗左右，而羊肉就是来自桐乡的湖羊，“从石门那边进的整羊，当天杀、当天进、当天煮，一天要卖掉六七头羊。”

　　在最近阴雨连绵的天气里，除了吃羊肉面，来一顿羊肉火锅暖胃驱寒也是一件美事。市区城南路一家羊肉面馆同时提供火锅，随着降温天气的到来，点火锅的顾客增加了不少。

　　市民沈小姐和朋友点了羊蝎子火锅，店主端上一锅羊肉清汤，打上火加热后，底料羊蝎子配以红枣、西红柿、大葱、枸杞等一同上下翻滚，羊肉的清香随着水汽氤氲进入空气，还没开吃，沈小姐就觉得暖和起来了。作为土生土长的嘉兴人，沈小姐说她从小就喜欢吃羊肉，“特别喜欢吃，家里也会自己烧来吃，我爸烧红烧羊肉特别有一手，加红枣炖得很酥烂。”而坐在另一边的蔡先生则表示经常买现成的羊肉来吃，“剔骨羊肉大概六七十元一斤，买上一斤左右回去，家里人也爱吃。”对于今年的羊肉价格，蔡先生觉得跟去年没有多大的变化。

　　三类人群不适合吃羊肉

　　中医认为，羊肉性温，具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，冬天吃羊肉可以收到进补和防寒的双重效果，但也不是人人都适合吃羊肉的。

　　浙江省荣军医院(嘉兴市第三院)中医科主治医师周甜告诉记者，有三类人群不适合吃羊肉。“羊肉比较适合体质偏寒偏阳虚的人群，如果市民容易上火，经常吃羊肉会导致口腔溃疡、咽痛目赤及便秘。平时脾胃功能弱的市民也要注意少吃，因为羊肉相对肥腻，不易消化。另外，中医认为，羊肉属于热性‘发物’，大病术后的病人也不能吃羊肉。”

　　凡事过犹不及，如果有“吃货”不小心吃多了羊肉该怎么办呢？周甜建议，可以搭配其他食物。“菊花茶清热解火，吃完羊肉来一杯菊花茶可以防止吃羊肉上火的问题。而萝卜也是羊肉的好搭档，俗语说，‘冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。’冬天吃萝卜本就可以帮身体补充阳气，和羊肉一起吃，还能吸附一部分羊肉中的脂肪，可解决吃了羊肉不消化的问题。”